Chef, asesora, amiga, gordita, la murry, Carmen Alicia Sanabria, ha sido y es tantas cosas para nosotros
en el Restaurante Real Barril, que no se puede definir de una sola forma su trabajo. Guerrera de la
vida, profesional como nadie, persona apasionada de una manera casi loca a lo que hace. Su trabajo
principal con nosotros de asesora, ha sido una ayuda y un plus para nuestro equipo ya que esta mujer
tiene una mente que nadie más tiene, sin dudar digo, que es una genio en lo que hace. Como chef no hay
mejores ideas que las de ella, lo detallista que es con sus platos ligado con su indudable gran sabor
dejan a cualquier comensal con ganas de más y más. Se volvió parte de nuestra familia, esta figura
adulta que te aconseja sobre la vida y día a día deja lecciones de cómo es. Juega día a día de la mano
con la PERFECCIÓN. Ha cumplido con creces su trabajo logrando unificar un grupo de grandes personas con
valores y ganas de trabajar, pero que no iban en la línea correcta a nivel profesional, llevando nuestro
restaurante a otro nivel de ventas y de organización, dejando en claro que los 25 años de experiencia
que tiene en este rubro son en vano. Está de más decir que nuestra relación con la Chef Carmen Alicia
Sanabria ha sido maravillosa, esperamos poder contar siempre con ella de alguna forma u otra, tenerla a
nuestro lado es un éxito seguro.
¡Pasión, calidad, diversión y platos deliciosos!
¡100% recomendada!
Javier Alejandro Salazar. Gerente General.
Restaurante Real Barril S.A.S - @real_barril
La experiencia de trabajar con la Chef Carmen Alicia ha sido muy gratificante, es una gran profesional
que disfruta plenamente su labor como chef, y en mi caso que hemos trabajado juntos en fotografías de
alimentos, hace una obra de arte con el diseño de los platos, enalteciendo mi trabajo como fotógrafo en
esta área. Muchas gracias Carmen.
Fotógrafo Daniel Machado
@danielmachadophoto
Carmen participó en nuestro programa Sabor en Casa de Hogar TV; como profesional es impecable
en cada plato que realiza. Resalta en cada una de sus presentaciones el sabor, el aroma y los
colores. Es una chef demasiado creativa, en donde además de compartir la cultura y sabor de su
querida Venezuela, conoce y juega sin ningún temor con los sabores asiáticos y los colombianos;
puedo asegurar que ella, siempre tiene en sus platos los mejores ingredientes de la vida, el amor,
la dedicación y la pasión por la gastronomía.
Carmen, no sólo es excelente como profesional sino como persona, un ser que brilla por sí solo;
alegre y enérgica son los apelativos con los que cuenta esta grandiosa mujer.
Ruddy Steffanni Bohórquez
Periodista Hogar TV y TV Agro.
Es difícil describir en palabras la pasión con la cual la Chef desarrolla y viste sus platos.
Tuve el honor de trabajar de la mano con ella a través del servicio de “Estilismo” para las sesiones
fotográficas de alimentos, editoriales, para contenido digital y vía pública realizadas por el
Fotógrafo Luis A. Velásquez CEO de la agencia Grupo Createl (ahora LV Branding) para diferentes
restaurantes en diferentes ciudades de Venezuela.
¡Pasión, calidad, diversión y platos deliciosos!
¡100% recomendada!
Yexenia Herrera
www.lvbranding.com
He recibido los servicios de Carmen Alicia desde hace 3 años en la realización de eventos
destacando la bienvenida a grupos de extranjeros y la celebración de los 40 años de nuestra
organización Friendship Force Internacional. En todos ha mostrado su responsabilidad,
creatividad, eficiencia y variedad de platos muy bien elaborados.
Pienso que cuando las cosas se hacen con cariño y profesionalismo, dan lugar a resultados
maravillosos como los que se obtienen cuando son atendidos por Carmen Alicia.
Soy Beatriz Elena Gamboa.
Presidente Friendship Force Force Bogotá.
Estoy feliz y agradecida con la Chef Carmen, aprendimos muchos platos ricos y saludables... Y lo
mejor, fáciles de preparar.
Cristina Vargas
A Carmen la conocimos de casualidad, tal vez sin siquiera buscarla y sin saber qué la estábamos
esperando.
Llegó a nuestras vidas y a nuestro negocio para darnos una pizca de positivismo, una cucharadita
de ilusión, un chorrito de cambios, una taza de aprendizajes; todo dentro de una olla a fuego
lento, llena de amor.
Este sería el plato fuerte que ofreceríamos a nuestros clientes en su experiencia con nosotros, en
donde ellos serían los principales comensales.
Así empezábamos un proceso, con nuestro equipo de trabajo, que también quiso remangarse los
puños de las camisas y sentarse frente a Carmen a caminar juntos, en el inicio de lo que sería, un
nuevo comienzo.
La meta al final del camino era conquistar a nuestros clientes y alegrar sus corazones a través del
paladar, a través de los sentidos.
Con esto por supuesto incrementar las ventas y marcar la diferencia con respecto a los negocios
que nos rodeaban.
Y así llegaron nuestras constantes reuniones frente a los fogones, los cuchillos afilados, los colores
de la comida y los aromas de los condimentos, acompañaron nuestras largas tertulias.
Un plan al que pocos pueden resistirse, comer, comer, comer. ¿Y cómo no? Algún tequeño
venezolano aparecía en la mesa y con ellos algunas calorías de más. Un buen vino, risas, alguna
que otra lágrima. Porque de eso se trataba, de despertar hasta el más íntimo y profundo
sentimiento a través de un rico bocado.
Poco a poco fueron naciendo ideas, la creatividad crecía y la luz al final del camino, cada vez se
hacía más brillante.
Carmen tiene una manera muy linda de incluir a todos en el proceso sin permitir desviar el foco y
marcando la directriz durante todo el proceso.
Su gran risa y su agradable acento, lidera y cautiva pero también sabe imponer disciplina y
seriedad en su trabajo a cada segundo. Estricta y exigente consigo misma y con quienes la rodean
pero siempre desde el amor y la formación.
Al final y después de un largo recorrido y haber pisado con pie firme, llegó la hora de presentar
nuestra nueva carta con fotos maravillosas que hacían justicia. Con el sello del corazón de Carmen
y su firma a puño y letra.
Solo nos resta dar GRACIAS. Gracias por tu tiempo, dedicación y disposición. Gracias por tu cariño
y entrega. Gracias por darnos ese empujón y ánimos que en algún momento todos los empresarios
necesitamos para continuar hacia adelante.
Gracias por haber hecho parte de este sueño.
Con cariño.
Mavi Castro
Representante Legal - Makaé Café Bar
Conocí el profesionalismo de la Gochis en un encuentro de amigos, donde el plato principal fue la
pasión combinado del amor con el que realiza cada una de sus delicias.
Es maravilloso tener cerca una amiga con habilidades culinarias, les recomiendo su sazón y
elegancia en cada uno de sus platos.
Carmen Alicia nos acompaño en la Universidad Cooperativa de Colombia, con recetas saludables,
rápidas y al alcance de todos.
Resalto su compromiso y amor con el que asume sus proyectos.
Faisully Romero Rodríguez
Psicóloga - Universidad Cooperativa de Colombia
Chef en casa en una excelente opción para celebrar el cumpleaños, fui feliz ese día junto a mis
familiares y amigos, la chef se encargo de cada detalle haciendo una reunión súper agradable para
los asistentes y para mí. ¡La súper recomiendo!
María Antonieta Rangel.
Hace un par de años cómo propietaria del restaurante Beef house, decidí contratar a un
especialista que me ayudara a desarrollar el menú, elaborar las recetas, costear los platos, definir
los precios de venta y a mercadear los productos y Carmen Alicia Sanabria fue la persona
seleccionada, debido a su amplia experiencia en la administración de restaurantes y programación
de eventos. Su contratación ha sido una de las mejores elecciones, ya que permitió el crecimiento
del negocio, disminuyendo los costos de operación, elevando las ventas y dejando además toda
una capacitación sobre cómo se debe gerenciar un restaurante. Gracias C.A.S
Moraima Chacón. Dueña y Gerente General de Beef House y Tapas Restaurante.
Carmen Alicia me ha acompañado en dos eventos importantes. En el primer año de mi hijo me
hizo un buffet espectacular del cual todos los invitados quedaron encantados, tanto así, que en el
segundo evento que fue el baby shower de una amiga ellas mismas me pidieron que la llevara. En
ese segundo evento fue muy divertido que hiciera el mise en place de un ceviche del que todos
aprendimos.
Carmen Alicia es una excelente chef, además de ser una linda persona y muy responsable. La
recomiendo 100%.
Lauren Iguaran Salinas
“Excelente experiencia haber compartido fogones con Carmen Alicia (la gocha) como cariñosamente le
decimos...
En cada platillo se plasma su profesionalismo, experiencia y pasión. Definitivamente es una mujer
apasionada con lo que hace;
por qué lo que se hace con pasión, sabe espectacular. 100% recomendada y todo mi apoyo Chef.
Espero que podamos hacer un cuatro manos de nuevo”.
Chef Víctor Hugo Gómez
Caracas – Venezuela / Panamá – Ciudad de Panamá
“La chef me atendió un evento en mi apartamento para festejar un cumpleaños. Me realizó variedad de
pasabocas que fascinaron a los invitados. La recomiendo, fue un servicio excelente”.
Luz Piedad López
Bogotá – Colombia
"La Chef Carmen Alicia nos deleitó con una serie de exquisiteces que nos dejó en el paladar una
sensación indescriptible de sabor. Ella hizo de nuestro almuerzo familiar un evento para recordar.
Gracias Gocha".
Jairo Contreras
San Crisóbal - Edo Táchira - Venezuela
La interpretación de los gustos de uno y lo que quiere ofrecer a sus invitados, fué excelente. Y el
resultado de lo ofrecido también correspondió exactamente a los platos que esperábamos”.
Fabiola Sandoval
Bogotá – Colombia
“Carmen Alicia Sanabria, tiene como ingrediente especial en su trabajo... esa pasión, esa alegría de
vivir, esa buena energía que combinados con los elementos culinarios, queda una obra de arte donde
fusiona aromas, sabores y colores, aunados a su responsabilidad y buen gusto...!!!. Bendiciones”.
Mary Ann Serrant
Propietaria Aguamiel Eventos y Festejos
Tachira - Venezuela
“Nuestra experiencia en AP Producciones con La Chef Carmen Alicia, supero nuestras expectativas , su
concepto innovador fue llenando de sorpresas gastronómicas toda la velada con una propuesta diseñada
exclusivamente para la ocasión. Nuestros clientes quedaron fascinados. Definitivamente, ofrece una
experiencia que seguramente repetiremos”.
Michael Arranguibel
Director AP Producciones
Caracas – Venezuela
"Para nosotros JVJ SOUND PRODUCTIONS, contar con la experiencia de Carmen alicia Sanabria en cada uno
de nuestros eventos, donde necesitamos un catering de calidad, ponernos en manos de su creatividad y
calidad en la elaboración de los diferentes menús de nuestros distinguidos clientes siempre fue una
tranquilidad , durante los años que tuvimos la oportunidad de trabajar juntos, deseamos que este talento
lo puedan disfrutar ustedes ahora y como ya lo dijimos en algún tiempo, siempre te esperamos con los
brazos abiertos por estos lados que sigan los éxitos querida GOCHA...
Juan Varela
Director JVL SOUND PRODUCTIONS
Caracas - Venezuela
"Trabajar con Carmen Alicia ha sido de las mejores experiencias de vida que cualquier ser humano pueda
vivir. Ella, con su enorme tenacidad, fuerza y temple ha logrado forjar de otras personas grandes seres
humanos. Si pudiera definirla, la llamaria amor. Su comida y su trato, es extraordinario. El que desee
trabajar con ella, emprender algo nuevo o probar su deliciosa cocina, pues hagalo. Solo hay una vida
para conocer a Carmen Alicia y sus platos, ahora es el momento"...
Viviana Labarca
Caracas - Venezuela
