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CONTACTO
¿POR QUÉ 360°?
¡Desde la perspectiva de alcanzar los 360°,
somos más que buena sazón!
La mezcla de una exquisita gastronomía para cada ocasión y una atención esmerada en todos los elementos, garantizan la celebración de ¡un encuentro inolvidable!
Carmen Alicia Sanabria
Chef Productora
Foto Carmen Alicia Sanabria
 
Carmen Alicia Sanabria G., es la autora de esta propuesta.
Chef, productora y directora.


Su formación creativa, la lleva de los estudios de arquitectura, diseño gráfico y la pasión por el arte, la culinaria y operación gastronómica la desarrolló con éxito en Venezuela, Perú, Colombia.

Prestigiosos restaurantes como: Member´s Club, Café L´Attico, Basílico - Toscano Provensal, Avanti Ristorante, Arizona Grill, Carnivino Wine & Grill, Puro Perú - Bufet Gourmet, Toribio - Café Gourmet, Beef House, Riviera Maya, entre otros, la disfrutaron en el ejercicio de sus habilidades.


Durante 23 años caminó de la mano de reconocidos profesionales de la gastronomía y restauración a nivel nacional e internacional. Es especialista en Alimentos y Bebidas, de allí que para el manejo y administración de restaurantes, desarrolló plataformas administrativas, operativas y de servicio, que van desde el diseño de formatos de controles de compras, ventas e inventarios; manuales operativos y de servicio; descripción de cargos y perfiles profesionales así como, la construcción de base de costos, estandarización de recetas y rentabilidad del negocio de los restaurantes. Participó con el Chef Marc Audibert, en un Proyecto Latinoamericano de Maquillaje de Alimentos.

Con una dilatada experiencia acumulada durante el desarrollo como ayudante de cocina, cocinera, jefe de cocina hasta chef ejecutivo, pasando por los cargos de gerente en las áreas de mercadeo, de servicio, de operaciones y gerente general, dibujan un perfil capaz de atender con éxito, cualquier reto gastronómico. Posee franco dominio de los fundamentos de la gastronomía venezolana, peruana, francesa, italiana, mediterránea, china y japonesa, lo que le permite desarrollar una cocina creativa, llena de fusiones, con sabores únicos, capaces de complacer los más exquisitos paladares y refinados gustos.
Sabemos que la pasión y la entrega total en cada evento
son los ingredientes que garantizan el éxito.
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